季節が届ける旬味

半兵衛の一押しお料理

但馬の旬食材でおりなす、真心込めたおもてなし 但馬地方の四季折々に巡り合える自慢の食材を楽しんでいただく・・・ 半兵衛では決して飾った料理ではなく、 食材本来の味わいやこの地で親しまれた味付けの  田舎風料理をお出しいたします。
※こちらは旬の食材を用いた各お料理のご紹介になります。 御予約の際の金額はプラン予約で御確認よろしくお願い致します。

春から秋 旬の味覚

活白いかコース 7月中旬?8月中旬

鮮度の高い白いかは身が透き通っていて、
いかの中でも最も濃厚な甘みが特徴のいかです。
夏の味覚としてこの辺では非常に人気の高い食材です。
期間限定の活白いかコースを是非味わってみてください。

活白いかコースイメージ

夏の会席

但馬の旬を詰め込んだ会席

夏の会席イメージ

香住蟹 (紅ずわいがに) 4月?5月、9月?10月

紅ずわいがにとは、香住港で水揚げされる蟹で、松葉ガニと比べると身入りが少ないが甘味が非常に強く瑞々しい蟹です。
松葉ガニとは漁法・漁場が違い、漁期も 9~6 月末までと非常に長く、価格もお手ごろなので、人気の高い蟹です。

この香住漁港で水揚げされる紅ずわいがには「香住蟹」と呼ばれます。
※半兵衛では香住蟹料理の冬季提供はございません。

香住蟹コース

香住蟹コースイメージ

香住蟹フルコース

香住蟹フルコースイメージ
※こちらは旬の食材を用いた各お料理のご紹介になります。 御予約の際の金額はプラン予約で御確認よろしくお願い致します。

女将お薦めの 朝ごはん

蟹の内子と外子を混ぜ込み、蟹のギッシリ旨味を余すことなく炊き上げた「せこがに御 飯」は当館自慢の朝食。

夏の会席イメージ
おすすめ宿泊プラン

冬のごちそう

冬の日本海に訪れる味の便り  蟹は冬の味覚の王様と呼ばれるほど、毎年この季節に日本海側に旅をされる目的は もちろん蟹料理を求め、たくさんの方がお越しになります。

松葉蟹

美味しさの基本は新鮮であること。
半兵衛では地元柴山港で水揚げされ、徹底された品質管理された蟹なので味は抜群です。
生・茹で・焼き・揚げ・鍋とさまざまな食べ方を楽しむのもカニ料理の醍醐味!!

松葉ガニフルコース

香住蟹フルコースイメージ
・カニ刺しコース  食前酒/先付け/地魚造り/かに天婦羅/カニ刺し/焼ガニ:半身/蟹味噌/雑炊/デザート
・焼ガニコース 食前酒/先付け/地魚造り/かに天婦羅/焼ガニ:おひとり一杯/かにちり/蟹味噌/雑炊/デザート
・カニコース
 (リーズナブルで少なめ)
食前酒/先付け/地魚造り/かに天婦羅 /焼ガニ:半身/かにちり/蟹味噌/雑炊/デザート
※こちらは旬の食材を用いた各お料理のご紹介になります。 御予約の際の金額はプラン予約で御確認よろしくお願い致します。

W鍋コース

但馬の味覚を一度に楽しみたい!のご要望に応えるべく誕生した「W鍋」
大地の恵み「但馬牛」 海の恵み「蟹」を
一度に召し上がれば満足すること間違いなし。

香住蟹フルコースイメージ
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